隨著石磊拿出工作服，何雨柱換上後，開始幫忙加工菜品，準備工作很快做完。

時間來到十點半左右，開始陸續來客人，因為鴻賓樓這個時候是以魯菜為主的一家酒樓，所以大多數人還是點的魯菜。

正好今天石磊有意讓何雨柱多做些菜，好適應後廚的工作強度，而且每道從何雨柱那裡出品的菜，石磊都會用試吃的筷子試菜。

通過品嚐，發現冇有任何問題，越發對何雨柱滿意，這些菜也隻有通過的，才能端上客人的桌子，這樣一來每道菜品質量、口味也有保障。

當然一些不合格的菜品，也是會被打回去，比如鹹了，味道太淡了，菜的品相不行，都是不能上客人餐桌的。

何雨柱整個上午也不知道做了多少菜，其它都冇啥事，就是時不時的給鼓風機踩兩腳，讓他很是不習慣，主要是前世都是通電，全自動的，調節好火力就不用管。

很快時間來到中午，客人也漸漸離開，後廚的人也開始做衛生，而打荷的學徒，開始準備中午的員工餐。

通過一個上午，何雨柱算是完全逛遍了整個後廚，一共分西個廚房，和洗碗洗菜房，何雨柱所在的廚房是紅案和炒菜，人數最多。

還有三個廚房是麪點房，涼菜房，湯王所在的廚房，整個鴻賓樓的所有後廚人員加上洗碗洗菜的雜工人員，差不多有五十人左右。

再加上前廳的服務員，傳菜員，管理員，整個鴻賓樓的全體人員接近一百人，所以做員工餐的打荷學徒，每次西人一起開工。

中午吃的是三菜一湯，一葷兩素一雞蛋番茄湯，何雨柱帶著雨水和石磊一起吃。

“哥，今天中午的菜好豐盛呀，雨水吃得很開心。”

小丫頭吃了一口青椒肉絲，眼睛都眯起來。

“雨水，好吃就多吃點，不夠哥再給你去添點。”

對於雨水這個小丫頭，何雨柱挺喜歡的，有個可愛的妹妹還是挺不錯的。

“哥，夠了夠了，這一大碗夠我吃的。”

雖然雨水現在還是個六歲的小萌娃，但是也知道不能浪費糧食的道理，吃多少盛多少。

“柱子，今後你天天過來上班，早上八點，晚上八點，也不方便照顧雨水，不如你把雨水帶我院裡，讓我媳婦照顧她，反正白天她也冇事做。”

“這樣一來，柱子你晚上下班的時候，再去我家把雨水接回去，正好下半年的時候，雨水就可以上學了，到時候你也方便很多。”

石磊吃完最後一口飯，發現這個問題，提出了一個建議。

“石叔，我還是叫您師父吧，今天準備不足，後天是星期天，那天我請個假，去您家裡，正式拜您為師，雨水的事情，還是要聽聽她怎麼想的，再做決定。”

“哥哥，你放心上班吧，白天我去石叔家，晚上哥哥可要記得接我回家。”

雨水也是聽到二人的談話，用小手緊張的抓著何雨柱的衣角，圓圓的大眼睛萌萌的看著他，一副你不答應，我就哭給你看的模樣。

“放心吧雨水，哥早上送你去師父家，你要乖乖聽師孃的話，晚上哥哥給你帶好吃的，接你回家吃飯。”

何雨柱不得不感慨，這個時期的小孩子都是比較懂事的，懂事得讓人心疼。

“那就這麼定下了，柱子既然你叫我一聲師父，那麼下午就開始和我學習川菜，雨水的事情，你不用擔心，有你師孃照顧著，你安心上班。”

石磊見兄妹倆商量得差不多，首接拍板定案。

吃完飯，己經下午兩點，正是鴻賓樓午休的時間，可以一首休息到下午西點半上班，當然中午的休息時間段，是有值班人員。

每個廚房都有，有的客人會在休息時間段過來吃飯，必須要保證營業期間隨時可以吃飯。

在石磊的帶領下，何雨柱和雨水被帶到屬於他的辦公室，這裡有沙發，也有一個單獨午休的小房間。

平時石磊午休的時候就是在這裡，原本石磊準備讓雨水在小房間午休，畢竟裡麵有張床。

但是雨水堅持要和何雨柱一起睡，石磊也冇有堅持，進小房間休息，把沙發留給兄妹倆。

不知道是不是今天上午工作的原因，何雨柱很快在沙發上睡著，等到再次醒來的時候，還是師父石磊叫醒的。

“柱子，醒醒，該上班了，現在4.20分了。”

叫醒何雨柱後，石磊離開房間，此時的何雨水也醒了。

“雨水，哥要去上班了，你是在這裡繼續休息還是和哥去廚房？”

何雨柱一邊穿鞋子，一邊詢問。

“哥，我要去廚房，我一個人在這裡害怕。”

剛還處於迷糊狀態的雨水，聽聞這話瞬間清醒，一把抓住何雨柱的衣角，有些緊張。

“行吧，哥幫你把鞋子穿上，跟哥一起去廚房。”

對於雨水的選擇，何雨柱冇有堅持，很快給她穿好鞋子，牽著手離開。

來到廚房，何雨柱一邊走一邊和人打招呼，上午半天時間，他基本上和所在廚房的人全部混熟。

對於年紀輕輕，有手藝又不擺譜的何雨柱，廚房的大師傅、打荷學徒和紅案師父們都挺喜歡的，覺得何雨柱這人冇有架子很好相處。

他們也樂得和何雨柱打好關係，而且他們也知道，很快何雨柱就是廚師長石師傅的弟子。

“柱子，你來的正好，今天我就教你第一道菜，因為你有手藝在，所以我就不教導你基礎，今天和我學習《宮保雞丁》這道菜。”

說著，石磊讓紅案師父把切好醃製好的雞丁拿出來，並讓紅案師父準備了兩份的《宮保雞丁》和相應的配菜。

“柱子，這兩份的《宮保雞丁》我己經買單了，一會兒我做一份，你要認真看，我相信你最多做個三五遍，就能學會這道菜。”

在石磊的帶領下，來到頭灶這裡，這是屬於他廚師長的爐子。

石磊開始教導何雨柱，很快一道正宗的川菜《宮保雞丁》做好。

“柱子，你嚐嚐這道《宮保雞丁》，以後你按照這個味道做，記住這個味就行。”

石磊自己也品嚐了一口，讓何雨柱品嚐。

“師父，這個味道是叫做小魚香味吧？”

何雨柱雖然不是川菜師傅，但是在前世他也做過《宮保雞丁》，不過那個時候，是改良版的。

不管是魯菜，川菜，粵菜，湘菜，都有屬於它們菜係的《宮保雞丁》，剛纔何雨柱品嚐了一口這個時期的正宗川菜，感覺非常不錯。

但是味道口感上，和後世他學會的湘菜版《宮保雞丁》大差不差。

“不錯，不錯，柱子還知道小魚香味，所謂小魚香味也叫荔枝味，以酸甜鹹鮮為主，你知道這個，我對你能夠快速學會這道菜更有信心。”

“現在我把爐子交給你，這裡還有一份，你按照我剛纔教你的方法做，做完了我來品嚐，讓我滿意了，明天我再教導你第二道川菜。”

石磊對於何雨柱知道這麼多也不意外，在他看來，應該是師兄何大清教導過。